I Blondies sono la variante al cioccolato bianco dei più noti brownies al cioccolato fondente, ed a mio avviso i blondies sono più delicati. I blondies sono dei quadrotti dolci, tipicamente americani, davvero golosi. L'aggiunta di qualche mirtillo rosso oltre ad esaltarne la consistenza, ne esalterà anche la dolcezza e lo renderà meno pesante e stucchevole, oppure se non sono di vostro gradimento potete aggiungere della frutta secca come le noci.Blondies Un importante caratteristica di questo dolce è la conservazione, e riesce a conservasi per circa una settimana, potete dunque prepararli con largo anticipo perfetto da gustare in qualunque momento.
INGREDIENTI:
230 gr di burro, più altro per ungere
340 gr di zucchero semolato
Un pizzico di sale
1 cucchiaiano di estratto di Vaniglia
2 uova leggermente sbattute
280 gr di farina 00
Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di lievito in polvere
240 gr di cioccolato bianco spezzettato
4 cucchiai di mirtilli rossi secchi
Iniziate con il far sciogliere il burro lentamente in un pentola, mettete lo zucchero in una scodella. Mescolate il burro con una frusta per rendere più leggera la consistenza. Togliete la pentola dal gas, aggiungete un pizzico di sale nella scodella con lo zucchero e versate lentamente il burro con zucchero mescolandoli insieme con una frusta, dopo averlo versato tutto mescolate più velocemente con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia. In un'altra ciotolina sbattete due uova, poi aggiungetele lentamente al composto di burro e zucchero, ed il vostro composto avrà una consistenza soffice e spumosa. Aggiungete al vostro composto un cucchiaino di lievito e mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio, il bicarbonato aiuterà al vostro composto di lievitare più velocemente. Aggiungete lentamente metà della farina cercando di mescolare nello stesso tempo in modo da evitare che vi siano dei grumi nel composto e risulterà anche più soffice, aggiungete poi l'altra metà. Se di vostro gradimento aggiungetre dei mirtilli rossi secchi, per poi passare al cioccolato bianco spezzettatelo con un coltello in modo da formare dei bastoncini.da cospargere poi sul composto, mescolateli delicatamente con un cucchiaio di legno facendo attenzione a non spezzarli, una volta cotti alcuni pezzetti si scioglieranno. Prendete una teglia cospargetela di burro e mettete su della carta da forno, con la parte lucida verso l'alto, ciò eviterà che i blondies di attacchino sulla superfice della teglia,versate tutto il composto all'interno della teglia aiutatevi con una spatola e livellate bene il composto. Lasciate cuocere il tutto a !80 °C per 40 minuti circa. Lasciate intiepidire tagliateli i quadrotti e srtviteli-
Buon appetito
- Lory B
